Ο ΣΕΦ & ΣΥΝΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΜΑΣ

Ο Κώστας δραστηριοποιείται στον χώρο της φιλοξενίας εδώ και τριάντα χρόνια και σε αυτό το διάστημα έχει εργαστεί τόσο στην Αγγλία όσο και στην Ελλάδα και έχει ανοίξει και διευθύνει συλλογικά δεκαπέντε διαφορετικά εστιατόρια, πολλά από τα οποία έχουν λάβει βραβεία κύρους.
Ο Κώστας ήταν υπεύθυνος για την καθημερινή λειτουργία πολλών εστιατορίων, συμπεριλαμβάνοντας διοικητικά καθήκοντα όπως η μισθοδοσία και τα οικονομικά και συμμετείχε ενεργά στην ανάπτυξη της ιδέας αλλά και στη υλοποίηση πριν από το άνοιγμα του εστιατορίου.
Το 2014-2015 ο Κώστας επέβλεπε την λειτουργία του εστιατορίου Marco Pierre White Steak House και ήταν υπεύθυνος για τη λειτουργία του πρωινού, την υπηρεσία δωματίου και το lounge bar, μαζί με τον έλεγχο των αποθεμάτων και την ανάπτυξη της ομάδας, ενώ παράλληλα εφάρμοσε νέα σχέδια για την εκπαίδευση, τα στάνταρ αλλά και νέες διαδικασίες.
Ανέλαβε το ρόλο του Γενικού Διευθυντή στο Rose & Crown στο Knutsford όπου έμαθε πώς να ιεραρχεί και να οργανώνει απρόσκοπτα όλες τις διαφορετικές πτυχές της επιχείρησης ενώ εργαζόταν σε ένα διατηρητέο ​​κτήριο τρίτης τάξης που του έδωσε πληροφορίες για το πώς να συντηρήσει ένα τέτοιο κτίριο, αλλά και πώς να εργάζεσαι κάτω από περιορισμούς και κανονισμούς.